地元客はもちろんのこと、遠くからもラーメン好きが集う 「辻吉家」
豚の背肉の旨味が効いたマイルド豚骨醤油スープ
家系ラーメンをベースに、独学でアレンジしたマイルドな豚骨醤油が味わえる。
ベースは豚の背肉をメインに鶏ガラや野菜を加えて16時間以上煮込むという白濁スープ。
背骨についた肉や髄液の旨味がしみ出し、一口すすると甘みと旨味が口いっぱいに広がる。麺はのびにくくて歯ごたえのある中太のやや縮れたオリジナル。
スープに合わせて特別注文したこだわりの麺。
肉の味がしっかり残ったチャーシューも旨い。
辻堂に来たら一度は食べよう 横浜ラーメン 辻吉家
| 住所 | 〒251-0043 神奈川県藤沢市辻堂元町４−１７−８ |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00〜20:30 麺が無くなり次第終了 |
| 定休日 | 木、第2、第4水曜日 |
| 席 | 13席 （カウンター13席 ） |
| 駐車場 | なし |
| オススメメニュー | ・ラーメン並 600円 ・ラーメン中盛 700円 ・チャーシューメン並 800円 ・トッピングのり 100円 ・トッピングうずら味付玉子 100円 |
| webサイト | http://www.ru-ru.com/tsujiyoshi/ |
- 横浜ラーメン 辻吉家 by 湘南みっけ隊
